سلطة الزبادى بالخضر
طريقة عمل سلطة الزبادى بالخضر المقادير: كوب زبادى ، عدد ١ فلفل رومى مفرى ، عدد ٢ طماطم مقشرة ومقطعة ، بصلة صغيرة مفرية ، عدد٢ خيار مقشر ومقطع حلقات ، ملعقة صغيرة ومسطحة سكر ، ملعقة خل ، بقدونس مفرى ، ملح وفلفل. …
سلطة بابا غنوح
طريقة عمل سلطة بابا غنوج المقادير: نصف كيلو باذنجان رومى ، ٢ بصلة ، ٢ ملعقة كبيرة زيت ، ملح وفلفل ، مقدار من سلطة الطحينة . الطريقة : يشوى الباذنجان الرومى والبصل ، يقشر الباذنجان والبصل ويفر…
المفتقة
طريقةعمل المفتقة المقادير: ١ كيلو عسل اسود ، ربع كيلو سمسم ، ربع كيلو سودانى مقشر ومطحون ، مكسرات ان وجد ، كوب زيت ذرة ، نصف كوب دقيق ، ذرة مستكة ، كوب حلبة مطحونة . الطريقة : نسخن زي…
سلطة الطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة المقادير:كوب طحينة ، ٢ ملعقة كبيرة خل ، قليل من البقدوتس المفرى ، ٢ملعقة عصير ليمون ، ملح وفلفل ، ٤ فص ثوم مفرى ، ربع كوب ماء. . الطربقة : تخلط الطح…
شوربة السمك
طريقة عمل شوربة السمك. الطريقة : نصف كيلو سمك ، بصلة ،ملعقة بقدونس مفرى ، ملعقة كبيرة زيت ، ملح وفلفل ،ليمون ،مستكة ،حبهان قطعة كرفس، ٣ كوب ماء . . الطريقة : يقدح ال…
سلطة البطاطس
طريقة عمل سلطة البطاطس. المقادير: نصف كيلو بطاطس ، بقدونس مفرى ،ملح وفلفل مقدار من الصلصة الفرنسية المكونة من ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملعقة صغيرة بقدونس مفرى ، ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون او خليط منهما …
طريقة عمل الملوخية
المقادير: نصف كيلو ملوخية خضراء. بهريز دجاج. بصلة. ملعقة كزبرة ناعمة. ملعقة كبيرة سمن. راس ثوم مفروم. ملح وفلفل. طريقة التحضير: تغسل الملوخية بالماء ٣ أو ٤ مرات ثم تقطف الأوراق وتغسل مرة أخيرة وتصفى من الماء…